为谨防儿童食物中毒，家长和老师应教育儿童：

1. 不要随便吃陌生人给的东西。

①不要轻信陌生人的花言巧语，更不要随意接受陌生人给的东西。

②在不确定食物能不能吃时，不要擅自做主，一定要询问家长或者可靠的成年人。

2. 养成良好的卫生习惯。

学生应当养成勤洗手、勤剪指甲、不吮手指的良好习惯，吃东西前要认真洗手，避免“病从口入”。

3. 不能擅自吃药。

①学生感到身体不舒服时，要第一时间告诉老师或家长，必要时应及时前往医院就医。

②学生要在家长的监督下服药，绝不能擅自拿药、吃药。

③服药前应当对照检查药品是否在保质期内，如果超出了保质期就不能服用。

4. 防止食品被细菌污染。

①制作食品的原料要充分清洗。

②生、熟案板和刀具要分开。

③制作食品时要注意个人和环境卫生。

④确保食物容器的清洁卫生。

5. 食品在食用前应当充分加热。

①家庭在烹调肉食时要将生肉块切小，炖熟煮透后才能食用。

②隔夜的熟食制品，即使外观没有明显改变，食用前也一定要回锅彻底加热，绝不能麻痹大意。

6. 对于不熟悉的食物不要擅自尝试。